「蔬」服過日子－多菜少肉新飲食

社團：根與芽社
時間：98.11.30(一)-98.12.4(五)
地點：活大
心情：陽光和風調的正好，好舒服！
筆記：發現原來沒肉的生活也很「蔬」服

暝呀早呷菜
【週一無肉日】
暝呀早拜一，愛呷菜喔。
（每週一天不吃肉，照顧自己也照顧地球。）
【蔬食餐吧】
吃脆瓜太哀桑，來蔬食週攤位看看，好吃健康的蔬食等你唷！
（歡迎來活大我們的攤位，試試看沒有肉類主菜的美味午餐。）
【「爭風吃”蔬”」行動劇 】
以為只有「老欸」陪你嗎？錯了，有人正在為你「爭風吃”蔬”」！說，牛肉跟青菜你到底愛誰？
（這個禮拜每天中午，不定點即興演出！遇到，請勿三心二意。）

「蔬」服過日子
【蔬食地圖】帶你享受無肉的「蔬」服生活～
（臺大附近店家提供蔬食用餐折扣請翻到最後一頁，地圖和折扣在跟你招手>_^*）
【綠遊季集點活動】
即日起只要帶著集點卡或本手冊，到蔬食地圖上的任一家店 用餐，憑臺大學生證即可獲得一點，在12/25前集滿就可以來換無印良品文具.餐券等環境友善禮物！
（兌換地時：
　　　　12/4~12/18 每周五中午12:30~13:30@活大綠色電臺
　　　　12/21~12/25 每天中午 12:30~13:30@二活819教室）

為什麼要盡量多菜少肉？
在我們的眼中，非關宗教，而關乎環境與社會。

畜牧耗費能源較多，以牛肉為例，生產一公斤牛肉需花費5~7公斤穀物、15500公升水（生產一公斤稻米，僅須3000公升水），換肉率極低。同時，畜牧業產生的溫室氣體也較農業多，聯合國糧農組織的報告指出，畜牧產品的總碳排放量相當於溫室氣體排放總量的18%，其中約35.4%來自畜牧所造成的森林砍伐及沙漠化；在發展的大旗之下，開發中國家不斷將境內森林闢建為牧場或種植穀物作為飼料。

為了追求肉質，畜牧業改用玉米、大豆等糧食作物作為飼料，當為了生產一公斤肉而拿更多穀物餵養動物時，在同個星球上卻有超過十億人（與過食者人數約略相同）正處於飢餓之中！1公頃土地年收的蔬果、五穀和植物油可餵飽30人；而同樣的面積生產蛋、奶或肉，卻只能餵飽5到10人。這種畜牧方式，也使權力的不平等，在對生存而言最基本的「吃」上，不斷上演。

少吃肉不會影響身體健康嗎？事實上，鐵質、鈣質與蛋白質在堅果、綠葉蔬菜、豆類和海藻中的含量都極豐富，且大多數的蔬菜中都含適量蛋白質；相反地，動物性蛋白質大多是「濃縮蛋白質」，攝取過多易對健康造成負面影響。

如果你想知道更多......
1. 肉食對氣候變遷的影響（2007年諾貝爾和平獎得主IPCC，主席帕卓里博士演講http://www.vegannewlife.org/earthsos/earth04.php
2. 福爾摩沙動權小組　http://animosa-tw.blogspot.com/
3. Frances Moore Lappe，《一座小行星的新飲食方式》，台北：大塊，2002
4. 公共電視，《綠色地球》系列影片第三集